“民以食为天”这句话放在现在的社会，也许“吃”不再是一种手段或目的，也不再是一种必要的选择条件，而变成了礼仪交往的最终目的。
记得在小时候，也就是六十年代初，我是住在爷爷、奶奶家的，也不知什么原因我的爷爷奶奶实际上是外公外婆，这和社会的习惯以及风俗完全是相反的。而直到我进中学一直都没有搞明白为什么会这样？等到了我真正的长大，交了女朋友，我才在一次偶尔的机会弄明白。原来我的母亲是独养女儿，父母年纪大了（我记得当时已70多岁了，那个年代七十古来稀了），为了照顾我的父亲是住在外公外婆家的（也有叫法是上门）。外公外婆家在上海的市中心淮海路，那是交通代步工具多为三轮车。放学后我经常和外公外婆坐三轮车去他们的朋友家玩，有朋友会问：三轮车怎么能坐三个人？那是我小就坐在三轮车的踏板上，外公外婆坐三轮车位子，所以我不占地方，就是付钱的话多给点钞票，也就是5分8分的。记得当时从淮海中路重庆南路到中苏友好大厦三轮车就是2角5分左右。到现在我还记得清楚，因为上车前外公外婆就把钱给我，下车我负责付钱的。不好跑题了！
这一天外公外婆为了接待领事馆的朋友，外婆还专门给我上一课，避免“出洋相 坍台 ”。 说我先交你用刀叉的规矩：进餐时，由外侧往内侧取用刀叉，左手持叉，右手持刀，使用刀时，刀刃不可向外。
一、1，用餐餐盘上刀叉的摆设位置
2，表示还要继续吃
3，坐等第二份菜
4，表示对这道菜的好评
5，表示我吃完了，可以收盘了
6，表示对这道菜的差评，同时任何时候，千万不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
二、保姆会给你两把刀，小刀为色拉刀大刀为主餐刀、两个大小不同的叉子，一个小色拉叉一个大餐叉、两个大小不同的勺子， 一个小汤勺一个大餐勺、两个大小不同的杯子，一个放白水的大口杯一个放酒的高脚杯。
三、人必须坐直坐挺，然后用刀叉把食物送入嘴中。无论糕点多么松脆易碎，也不要低头到盘子里吃。唯一的例外是喝汤的时候——这时你可以轻轻地低下头。
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吃东西时要闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴发出声音，喝汤也不可以发出吸的声音。用汤勺的姿势是从里向外舀汤，当汤盘中的汤快喝完时，可以用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。
好了今天就说这些最基本的，明天不明白的可用眼神问我。外婆还吩咐楼上的保姆：大菜、小点心到红房子去买，厨房里准备汤和酒。
这天晚上我都没睡好，紧张的就像明天考试一样，反复在背诵这些西餐餐桌上的注意事项，因为平时吃西餐没有注意这么多规矩啊。 第二天，我在客人面前，自然交出了一份满意的答卷，那年我才13岁。
而现在，吃西餐的机会依然不多，但是只要一坐在西餐桌旁，脑海里就会浮现出我外婆对我的训导：“我先交你吃西餐规矩，1、2、3、......。”
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