洛神酸梅汤
主料:乌梅6颗;
辅料:山楂15克,甘草5克,玫瑰茄(洛神花)4颗;
调料:冰糖25克,水1800毫升。
做法:
1、将乌梅、山楂干、甘草、玫瑰茄洗净,沥干水分。
2、把所有原料放入不锈钢锅中大火烧开。
3、转小火熬制30分钟,晾凉滤渣后即可饮用。
小贴士:
酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程,第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制,才能将材料中的物质充分熬制出来,而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
乌梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。
放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制。之前不要放下冰糖,等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
桂花酸梅汤
材料:
乌梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖适量,桂花10克,清水2升
做法:
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内,倒入适量清水没过后浸泡半小时
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖),加盖转小火慢煮半小时
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用
小贴士:
乌梅和生山楂在各中药房都有出售,乌梅本身并不黑,原为青色,只是后来经过熏制的过程才变成黑色,所以乌梅也有一股淡淡的烟熏味
煮过一次后可将山楂捞出扔掉,重新放入些许山楂,加上糖和水再煮一到两次哟
枣香养生酸梅汤
杨梅有降血压,益肾利尿除湿的作用。乌梅能敛肺止咳,涩肠止泻,和胃安蛔,生津止渴。大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品,枸杞作为药食两用的进补佳品,一年四季皆可服用,可以改善体质,利于睡眠。
材料:
乌梅十粒,杨梅,红枣,枸杞若干,一般煮酸梅汤用乌梅和山楂,乌梅有特殊的香味,但是酸度不够,用山楂干是为了增酸,用杨梅鲜果来增酸味道更好,又多了一重滋味。
做法:
1、准备乌梅十粒,杨梅、红枣、枸杞若干。
2、乌梅切碎,枣子用剪刀剪碎,枸杞和杨梅洗净放入锅中,杨梅很好熟,所以等会儿用勺子轻压即可。因为都是很酸的水果,所以要用玻璃陶瓷等器皿来煮酸梅汤。
小贴士:
因为枣子、枸杞、乌梅杨梅都是有甜味的,所以煮好后的酸梅汤没有放糖就会很甜哦。
酸梅汤非常开胃,有很好的去油脂的功效,可以很好的祛除我们体内多余的脂肪,还会缓解我们的消化不良现象。
来源:搜狐