一碗面辣子，一个馍，就是合阳娃的乡愁

       记忆中，家里蒸馍时母亲会偶尔做一盆子面辣子，蒸馍时放在笼内和馍一块蒸。我眼巴巴地坐在灶火前盯着蒸笼用力的拉着风箱，馍熟时面辣子也熟了，迫不及待舀上一碗，把热馍掰成小块泡在面辣子碗内，新馍香加上辣，吃起来十分滋润。

       面辣子以前是穷人饭，现在却成为了合阳独特味型的地方特色。人们过去将家中舍不得丢掉的碎节粉条、豆腐丝、木耳丝等散碎蔬菜，和面粉一起制成浆糊状，加入油泼辣子等调料调味，将馍泡着吃。蔬菜软熟，辣香浓郁，再配上刚蒸出来的馍块才是正经吃法，不信可以一试，有味还养胃，回味十足。

        出外上学工作后 ，多年未曾吃过面辣子，突然发现面辣子已经登上大雅之堂，慕名去品尝过几次，虽然配料丰富了营养比以前增加许多，但怎么也吃不出小时候的味道，也许那就是家的味道！

          “ 麦面辣子菜籽油,老婆孩子热炕头” ，面辣子小时候吃时辣的流泪了，现在漂泊在外想着流泪。小时候主副食花样不多，面辣子作为为数不多的花样饭深深的刻在记忆中！   把热馍掰成小块泡在面辣子碗内，馍香加上辣，吃起来十分滋润。一次咥两碗！